Çalışma Konuları

  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları için Gıda Teknolojisi,
  • Yiyecek ve İçecek Hizmetleri,
  • Yiyecek Üretimi,
  • Dünya Mutfak Kültürleri,
  • Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü,
  • Mutfak Yönetimi,
  • Temel Pastacılık,
  • Mutfak Planlaması ve Tasarımı,
  • Ziyafet Yönetimi,
  • Şarap Bilimi.